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  AUTOUR DU VIN – L'élevage du vin et l'importance du passage en ... - Le Petit Journal

  Publié: 4 juillet 2008, 02:01 CEST

  AUTOUR DU VIN – L'élevage du vin et l'importance du passage en ... Le Petit Journal - 3 juil 2008 Parmi les étapes qui amènent le vin à sa maturité, le passage en barrique, l'élevage, est le moment où les tanins du bois se libèrent dans le vin et ...